Mikrobølgeovn
I en mikrobølgeovn opvarmes maden med mikrobølger, der er kortbølgede stråler. Mikrobølger er kun i stand til at trænge 1-5 cm ind i maden. Resten af opvarmningen må ske ved varmeoverførsel. Derfor skal kødet stå og hvile. Tilberedningsmetoden ændres meget for nogle kødstykker, og ikke alle kødstykker er egnede til stegning i mikrobølgeovn. Især bindevævsrige kødstykker egner sig ikke til tilberedning i mikrobølgeovn, da bindevævet kræver en længere tilberedningstid.