Fedt nok
Det anbefales, at barnet får sin energi fra modermælk alene til det er omkring 6 måneder. Indtil 9 måneders alderen bør det meste af mælken i barnets kost være modermælk eller modermælkserstatning. 
Fra 9-12 måneder kan der også gives sødmælk. Fra 1 år bør mængden af mælkeprodukter være ca. ½ liter pr. dag. Hvis mælkemængden er meget større, bliver kosten ensidig, og der er risiko for udvikling af jernmangel.
I 1-3 års alderen bør barnet primært drikke letmælk. Fra 3 års alderen bør det drikke de magre mælketyper - ligesom voksne. Det er minimælk, skummetmælk og kærnemælk. På denne måde stemmer mælketypen overens med den energimængde, barnet skal have. Udover mælk bør barnet drikke vand.
I det første leveår tilsættes 1 teske fedtstof pr. portion hjemmelavet grød og mos, med mindre det er lavet med modermælk eller modermælkserstatning. Der bør dog max. tilsættes 3 teskefulde pr. dag. Det tilsatte fedt bør fortrinsvis være vegetabilsk - eksempelvis i form af olie eller plantemargarine.
Anbefalet energifordeling i kosten 0-6 måneder
Fordelingen af protein, kulhydrat og fedt i modermælk og modermælkserstatning opfylder barnets behov de første 6 måneder.
6-11 måneder
Protein 7-15%
Kulhydrat 45-60%
Fedt 30-45%
1-2 år
Protein 10-15%
Kulhydrat 50-55%
Fedt 30-35%
Over 2 år og voksne
Protein 10-20%
Kulhydrat 50-60%
Fedt 25-35%
Generelt skal det forstås sådan, at kosten ikke for hvert enkelt måltid eller dag skal leve op til anbefalingerne. Det handler blot om, i den samlede kost, at følge anbefalingerne - eksempelvis over en uge. Energifordelingen og energien i middagsretterne i hæftet er angivet for hele portionen - to voksne og 1 barn. Barnets kost er i langt de fleste tilfælde tilsat ekstra fedtstof for at øge energien og tilstræbe den ønskede energifordeling. Tallene for energifordeling og -indhold findes ved alle opskrifterne her på hjemmesiden.
Barnets mad skal normalt ikke tilsættes salt. Det er dog ikke nødvendigt at fjerne det helt - barnet kan godt spise familiens mad, hvis man holder lidt igen med saltet ved fx først at tilsætte fond, bouillon og andre saltholdige ingredienser, når barnets portion er taget fra.