Oksekød
Vores husdyr nedstammer fra dyr, der lever eller har levet vildt i naturen.
Historie
Alle tamme køer stammer fra uroksen, som blev indfanget og tæmmet i Sydeuropa for ca. 8.000 år siden. Den kom til Danmark for ca. 5.000 år siden. Uroksen var stor, den vejede omkring 1000 kg og tyren var 2 m i skulderhøjde, det er næsten 60 cm mere end den sortbrogede malkeko, vi kender i dag.
Gennem tiden er der blevet avlet på kvægets egenskaber således at vi i dag har 18 forskellige kødkvægracer og tre betydende malkekvægracer.