Klima
Landbruget og fødevareerhvervet skal medvirke til at mindske udledningen af drivhusgasser for at begrænse den globale opvarmning. Det skal dels ske ved at reducere udledningen af især metan og lattergas, dels ved at øge produktionen af vedvarende energi til erstatning af fossile brændsler. Erhvervet er således både en del af problemet og løsningen.
Drivhusgasser
Drivhusgasser er luftarter i atmosfæren, der optager og tilbagekaster varmestråling fra jorden. Uden drivhusgasserne ville temperaturen på jorden være meget lavere. Men i takt med industrialiseringen og øget landbrugsproduktion stiger atmosfærens indhold af drivhusgasser, hvilet kan forstærke drivhuseffekten.
Drivhusgasser fra landbruget
Udledningen af drivhusgasser fra landbruget sker primært i form af lattergas og metan. Landbrugets udledning udgør 15-18 pct. af Danmarks samlede udledning af drivhusgasser.
Klimaindsats i primærproduktionen Landbruget har opsat en række mål for at reducere udledningen af klimagasser, både ved at reducere udslippet fra produktionen og ved at levere vedvarende energi til erstatning for fossile energikilder.
Udfordringer
Landbruget har en række udfordringer på klimaområdet, bl.a. at reducere udslippet af metan fra husdyrene yderligere, øge udnyttelsen af biomasse og tilpasning af produktionen til klimaforandringerne.
Klimaindsats i fødevareproduktionen Fødevarenes klimapåvirkning er størst i primærproduktionen, men fødevarevirksomhederne har også fokus på at reducere klimapåvirkningen, især ved reduktion i forbruget af fossilt brændstof til opvarmning og et mindre elforbrug.
Vedvarende energi Vedvarende energi i form af bioenergi og vind er med til at mindske Danmarks udslip af drivhusgasser. Bioenergi udgør ca. 70 pct. af Danmarks produktion af vedvarende energi. Størstedelen kommer fra primærlandbruget og fødevarevirksomhederne i form af halm, gylle, organisk affald, træflis, animalsk fedt m.v.