Æg i kosten og betydningen for sundhed og sygdom

30.09

Ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet

Det er en ny rapport fra DTU Fødevareinstituttet, hvor Landbrug & Fødevarer har bestilt dem til at se på danskernes indtag af æg og gennemgå litteraturen om indtag af æg i forhold til risikoen for udvikling af sygdomme.

Litteraturgennemgangen viser, at selv om æg indeholder meget kolesterol, så vil et indtag på 6-7 æg om ugen for raske personer ikke føre til øget risiko for udvikling af hjerte-kar sygdomme og type-2-diabetes.



Download rapporten her (pdf)

Nye opskrifter med æg - det er fx nemmere at lave en æggeret end at hente en pizza (linker til voresmad.dk.) 

Seneste nyt

Danske æg sejrer i europæisk salmonellasag
20.04
Danmark opnåede 19. april 2012 særstatus i EU og kan fra 1. juli 2012 afvise udenlandske æg med salmonella ved grænsen.

SfE inviterer til videnskabelig temamøde 2012
26.03
Invitation til det årlige videnskabelige temamøde i Selskabet for Ernæringsforskning, som i år foregår 26. og 27. april i Slagelse.

Madskoler får et uddannelsesløft
02.03
Til sommer slår Madskolerne for 9. gang køkkendørene op til en unik uge med madlavning, motion og sundhed for landets skolebørn. Madskolerne har i år indledt et nyt samarbejds-projekt med studerende fra pædagog assistentuddannelsen, som med deres engagement og evner skal ud på skolerne og 1.500 madglade børn.

Læs mere