| Materiale |
Beskrivelse |
Bestil materiale ved at klikke på ikonet |
Download pdf eller ppt ved at klikke på ikonet |
| 1. |
Ernæring og kostvaner |
|
|
 |
Indkøb til husholdningen
Så mange penge bruger vi på de forskellige fødevaregrupper |
|
|
|
Madens opgave
1 planche |
|
|
|
Indtag af kød, fjerkræ og æg
11 plancher |
|
|
|
Fedt og fedtsyrer
7 plancher |
|
|
|
Protein
2 plancher |
|
|
|
Forslag til morgenmad (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til morgenmad (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til frokost (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til frokost (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til aftensmad (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til aftensmad (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Kulhydrat
4 plancher |
|
|
|
Vitamin A, D, E, B og C
10 plancher |
|
|
|
Mineralerne - jern, zink, kalium, calcium, selen, magnesium og jod.
9 plancher |
|
|
|
Fedtsyresammensætningen i hhv. mælkefedt, kokosfedt og olivenolie
1 planche |
|
|
|
D-vitamin
2 plancher |
|
|
|
Kalciumplakaten
Plakat der sammenligner den biologiske tilgængelighed af calcium i 1 glas mælk med tilgængeligheden af calcium fra andre madvarer.
Nr. 138
|
 |
|
| 2. |
Kostanbefalinger |
|
|
|
Y-tallerkenmodeller
7 modeller for en sund aftensmad efter retningslinier fra Fødevarestyrelsen |
|
|
|
De otte kostråd
1 planche |
|
|
|
Forslag til dagskost
5 plancher |
|
|
| 3. |
Salt. Anbefalinger og hvor findes det i maden |
|
|
|
Hvad ved vi om saltning af svinekød?
En folder udarbejdet af Slagteriernes Forskningsinstitut i samrabejde med flere projektpartnere |
|
|
|
Sundhedsmæssige virkninger af salt. Af lars Ovesen
Danskernes saltindtagelse er høj i forhold til den anbefalede.... læs Lars Ovesens rapport - 99 sider |
|
|
|
Hvor kommer saltet fra?
15 powerpoint-præsentationer til undervisningsbrug. |
|
|
| 4. |
Slank og fedtreduceret |
|
|
|
Energi
9 plancher |
|
|
|
BMI
3 plancher |
|
|
|
30 DER SLANKER
Slankehæfte med opskrifter på kylling, svine- og oksekød. Opskrifterne er alle til 2 personer, og der er billeder af retterne, som viser hvor stor én portion er. Retterne er nemme og hurtige at lave og med få ingredienser, der ofte er på tilbud i det nærmeste supermarked. 36 sider.
Nr. 5454025 |
|
|
|
Slankedagskostforslag
A4 ark - 2 forslag til dagskost, hvis man skal tabe sig. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 23 |
|
|
|
Spar på fedtet - Svinekoteletter
7 sider om svinekoteletter, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisnings-materiale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Medaljoner
6 sider om medaljoner, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Frikadeller
12 sider om frikadeller, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Flæskesteg
5 sider om flæskesteg, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Skinkeschnitzler
11 sider om skinkeschnitzler, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød |
|
|
|
Spar på fedtet - Stegt Flæsk
6 sider om stegt flæsk, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Sammenkogte retter
7 sider om sammenkogte retter, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Bacon
11 sider om bacon, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Wokstrimler
4 sider om wokstrimler, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Hakket svinekød
5 sider om hakket kød, som du kan downloade som powerpointpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
Spar på fedtet - Slankeretter
10 sider om slankeretter, som du kan downloade som powerpiontpræsentation. Plancherne er del af et undervisningsmateriale om ernæring og svinekød. |
|
|
|
FEDT-O-METER
Folderen er blevet opdateret med de nyeste tal fra Fødevaredata-banken udarbejdet af Danmarks Fødevareforskning. Folderen er overskuelig og lettilgængelig, og den giver nemt et overblik over fedtindholdet i en række udskæringer af magert kød - max 10 gram fedt pr. 100 g. Folderen er lige til at hænge på køleskabet. På bagsiden er der facts om fedt og ernæring og tilberedningstips. Nr. 5452507 |
|
|
 |
Fedtindhold i kød
6 plancher |
|
|
|
Fedt og fedtsyrer
7 plancher |
|
|
|
Protein
2 plancher |
|
|
|
Forslag til morgenmad (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til morgenmad (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til frokost (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til frokost (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til aftensmad (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til aftensmad (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Kulhydrat
4 plancher |
|
|
|
Aftalebog med Smiley-klistermærker
Kan bruges af sundhedsplejersker og diætister til vejledning af overvægtige skolebørn
"Værktøjskassen" er udgået, men da mange stadig bruger dette materiale, har vi stadig aftalebøgerne på lager, med et stort og et lille smiley-ark til hver bog.
Nr: 1030 |
|
|
| 5. |
Vidste du, at. Sammenligning af energiindhold i almindelig mad med slik, chips o.lign. |
|
|
|
Vidste du, at... Kvinde, 60 kg
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i mælk og mejeriprodukter med fx chokolade og kiks.
Desuden tal for hvor længe man skal dyrke zumba, gøre rent osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne. |
|
|
|
Vidste du, at... Kvinde, 60 kg
Powerpoint præsentation, 5 plancher. Sammenligning af energiindholdet i mælk og mejeriprodukter med fx chokolade og kiks. |
|
|
|
Vidste du, at... Kvinder
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx kiks og lakridser. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i kiks, lakridser m.v.
Nr. 10 |
|
|
|
Vidste du, at... Kvinder
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for.
Nr. 11 |
|
|
|
Vidste du, at... Sunde dagskostforslag kvinder
Powerpointpræsentation |
|
|
|
Vidste du, at... Kvinder
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx kiks og lakridser |
|
|
|
Vidste du, at... Mand, 80 kg
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx pizza og citronmånekage.
Desuden tal for hvor længe man skal spille fodbold, tennis osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne. |
|
|
|
Vidste du, at... Mand, 80 kg
Powerpoint præsentation, 5 plancher. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx pizza og citronmånekage.
|
|
|
|
Vidste du, at... Mænd
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx peanuts og øl. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i fx peanuts og øl.
Nr. 12 |
|
|
|
Vidste du, at... Mænd
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for.
Nr. 13 |
|
|
|
Vidste du, at... Mænd
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx peanuts og øl. |
|
|
|
Vidste du, at... Unge
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx en chokoladebar og pommes frites. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en chokoladebar, pommes frites m.v.
Nr. 15 |
|
|
|
Vidste du, at... Unge
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for.
Nr. 16 |
|
|
|
Vidste du, at... Unge
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx en chokoladebar og pommes frites |
|
|
|
Vidste du, at... Dagskost for unge
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i Stegt flæsk med persillesovs tilsvarende en "burgermenu" og en hel dagskost tilsvarende en "biografmenu".
På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en "burgermenu" eller en "biografmenu".
Nr. 17 |
|
|
|
Vidste du, at... Dagskost for unge
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for.
Nr. 18 |
|
|
|
Vidste du, at... Dagskost for unge
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i Stegt flæsk med persillesovs tilsvarende en "burgermenu" og en hel dagskost tilsvarende en "biografmenu". |
|
|
|
Vidste du, at... Barn 10-12 år, 40 kg
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx kanelgifler og karameller.
Desuden tal for hvor længe man skal løbe, svømme osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne. |
|
|
|
Vidste du, at... Barn 10-12 år, 40 kg
Powerpoint præsentation, 5 plancher. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx kanelgifler og karameller. |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 7-14 år
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx popcorn og sodavand. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i popcorn, sodavand m.v.
Nr. 19 |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 7-14 år
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for
Nr. 20 |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 7-14 år
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx popcorn og sodavand. |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 3-6 år
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx is og chips. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 21 |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 3-6 år
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for
Nr. 22 |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 3-6 år
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx is og chips. |
|
|
|
NY: Vidste du, at... Madpakker - Børn 3-6 år
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige madpakker med svinekød med det tilsvarende indhold i fx slik, kager og chips. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 31
|
|
|
|
NY: Vidste du, at… Madpakker - Børn 3-6 år
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige madpakker med svinekød med det tilsvarende indhold i fx slik, kager og chips. |
|
|
|
Slankedagskostforslag
A4 ark - 2 forslag til dagskost, hvis man skal tabe sig. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 23 |
|
|
|
Vidste du, at... Pizza
A4 ark - sammenligning af energiindhold i forskellige retter. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 24 |
|
|
|
Vidste du, at... Pizza
Plakat 40 x 60 cm - Se information oven for
Nr. 27 |
|
|
|
Vidste du, at... Pizza
Powerpointpræsentation |
|
|
|
Vidste du, at... ældre
A4 ark - til småtspisende. På bagsiden er der opskrifter og gode råd.
Nr. 25 |
|
|
|
Vidste du, at... Sunde dagskostforslag kvinder
A4 ark - sunde dagskostforslag til kvinder. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 26 |
|
|
|
Vidste du, at... ældre
Powerpointpræsentation |
|
|
| 6. |
Børn og unge |
|
|
|
Vidste du, at... Unge
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx en chokoladebar og pommes frites. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en chokoladebar, pommes frites m.v.
Nr. 15 |
|
|
|
Vidste du, at... Unge
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx en chokoladebar og pommes frites |
|
|
|
Vidste du, at... Dagskost for unge
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i Stegt flæsk med persillesovs tilsvarende en "burgermenu" og en hel dagskost tilsvarende en "biografmenu".
På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en "burgermenu" eller en "biografmenu".
Nr. 17
Fås også som plakat. Se under "5. Vidste du, at..." |
|
|
|
Vidste du, at... Dagskost for unge
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i Stegt flæsk med persillesovs tilsvarende en "burgermenu" og en hel dagskost tilsvarende en "biografmenu". |
|
|
|
Vidste du, at... Barn 10-12 år, 40 kg
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med oksekød og kylling med det tilsvarende indhold i fx kanelgifler og karameller.
Desuden tal for hvor længe man skal løbe, svømme osv. for at forbrænde energien. På bagsiden findes opskrifterne. |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 7-14 år
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx popcorn og sodavand. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i popcorn, sodavand m.v.
Nr. 19
Fås også som plakat. Se under "5. Vidste du, at..." |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 7-14 år
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx popcorn og sodavand. |
|
|
|
Vidste du, at... Børn 3-6 år
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx is og chips. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 21
Fås også som plakat. Se under "5. Vidste du, at..." |
|
|
| |
Vidste du, at... Børn 3-6 år
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx is og chips. |
|
|
|
NY: Vidste du, at... Madpakker - Børn 3-6 år
A4 ark. Sammenligning af energiindholdet i forskellige madpakker med svinekød med det tilsvarende indhold i fx slik, kager og chips. På bagsiden findes opskrifterne.
Nr. 31
|
|
|
|
NY: Vidste du, at… Madpakker - Børn 3-6 år
Powerpointpræsentation. Sammenligning af energiindholdet i forskellige madpakker med svinekød med det tilsvarende indhold i fx slik, kager og chips. |
|
|
|
Vidste du, at... Pizza
A4 ark - sammenligning af energiindhold i forskellige retter. På bagsiden findes opskrifterne. Nr. 24
Fås også som plakat. Se under "5. Vidste du, at..." |
|
|
|
Vidste du, at... Pizza
Powerpointpræsentation |
|
|
|
Barnemad
Pjece, 24 sider, format: 17 x 25 cm. Udgivet 2009.
Få en god start på den første skemad. Pjecen giver fakta om mad og mælk til barnet i alderen 0-3 år.
Nr. 1028 |
|
|
|
15 for de mindste
Opskriftshæfte til forældre med børn i alderen 7 måneder til 2 år. Hæftet indeholder 15 middagsopskrifter, som hele familien kan spise. Opskrifterne er opbygget, så maden kan tilpasses barnets alder, og dermed er det muligt for hele familien at spise mad på samme tid. Derudover er der forslag til morgenmad, frokost og mellemmåltider til barnet. |
|
|
|
Mad til børn
Plakater, format: 42 x 60 cm
Plakaterne, der er illustreret med tegninger fra foredragsmaterialet Mad til børn, kan være med til at gøre forældre opmærksomme på betydningen af sund mad og drikke. Den ene plakat fortæller, at maden bør fordeles over flere måltider, den anden at børn trives bedst med sund, lækker, mættende mad.
Nr. 1029 |
|
|
|
Aftalebog med Smiley-klistermærker
Kan bruges af sundhedsplejersker og diætister til vejledning af overvægtige skolebørn
"Værktøjskassen" er udgået, men da mange stadig bruger dette materiale, har vi stadig aftalebøgerne på lager, med et stort og et lille smiley-ark til hver bog.
Nr. 1030 |
|
|
| 7. |
Ældre |
|
|
|
Småtspisende ældre
44 powerpoint-præsentationer til småtspisende. |
|
|
 |
Småtspisende ældre
Lærervejledning til powerpoint-præsentationen "småtspisende ældre". |
|
|
|
Vidste du, at... ældre
A4 ark - til småtspisende. På bagsiden er der opskrifter og gode råd.
Nr. 25 |
|
|
|
Vidste du, at... ældre
Powerpointpræsentation |
|
|
|
Råd om mad og motion når du bliver ældre
Pjece, 20 sider. Revideret 2009
Indeholder de nyeste råd om hvordan ældre bevarer helbred, velvære og livsglæde længst muligt. Rådene er både til raske og småtspisende hjemmeboende ældre om mad og motion. Ældre Sagen, Fødevareinstituttet, Fødevarestyrelsen og Mejeriforeningen har samarbejdet om udarbejdelsen.
Nr. 1018 |
|
|
|
Omsorg gennem mad og drikke
Bog, 52 sider. Revideret 2009
En handlingsorienteret bog om, hvordan social- og sundhedspersonale kan støtte og hjælpe ældre brugere med at få den bedst mulige ernæring. Den beskriver for både raske og syge mennesker, hvordan maden og forhold omkring måltidet kan være med til at give et godt måltid. Bogen er lavet af Mejeriforeningen i samarbejde med Fødevaredirektoratet og bygger på Fødevaredirektoratets bog ”Uden mad og drikke…”
Nr. 1019 |
|
|
|
Omsorg gennem mad og drikke - A4 vejledningsplancher
7 A4-plancher, i kraftig plastik, der i billeder fortæller om mad til ældre. Kan bruges af diætister, sygeplejersker og andre vejledere til vejledning af raske og småtspisende ældre.
Nr. 1020
|
|
|
|
Omsorg gennem mad og drikke- OH-plancher
7 OH-plancher der i billeder fortæller om mad til ældre. Kan bruges af diætister, sygeplejersker og andre vejledere til vejledning af raske og småtspisende ældre.
Nr. 1021 |
|
|
|
Lokkemad
Pjece, 12 sider. Udgivet 2009
8 opskrifter på energirige drikke til småtspisende, der har brug for ekstra kalorier for at holde vægten.
Nr. 1022 |
|
|
|
Forslag til morgenmad (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til morgenmad (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til frokost (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til frokost (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til aftensmad (1) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
|
Forslag til aftensmad (2) med 30 g protein og 2,5 g leucin
3 plancher |
|
|
| 8. |
Tilberedning |
|
|
|
 |
Mørt ikke tørt - STOP i tide
Skema med anvisning på hvordan du tilbereder magert kød, så det bliver saftigt og mørt på pande og i ovn. 2 sider. |
|
|
|
Steg hakkebøffen sikkert - men stol ikke på farven
Folder med information om korrekt stegning af hakket kød bl.a. om stegemetode og stegetid.
Nr. 60/07 |
|
|
|
Uskæring og tilberedning af svinekød
Udskæring og tilberedning er et opslagsværk for madpublicister, undervisere, rådgivere, myndigheder, slagtere med flere. Hæftet indeholder:
· Fotos af udskæringer af dansk svinekød
· Gennemprøvede tilberedningsanvisninger
· Fedtindhold i svinekød og andre kødtyper
· Fedt i råt svinekød - tilberedt svinekød
· Udskæring af ½ gris.
56 sider. |
|
|
|
Tilberedning af kød
5 Powerpointpræsentationer om tilberedning |
|
|
| 9. |
Opskrifter |
|
|
|
|
30 DER SLANKER
Slankehæfte med opskrifter på kylling, svine- og oksekød. Opskrifterne er alle til 2 personer, og der er billeder af retterne, som viser hvor stor én portion er. Retterne er nemme og hurtige at lave og med få ingredienser, der ofte er på tilbud i det nærmeste supermarked. 36 sider.
Nr. 5454025 |
|
|
|
Lokkemad
Pjece, 12 sider. Udgivet 2009
8 opskrifter på energirige drikke til småtspisende, der har brug for ekstra kalorier for at holde vægten.
Nr. 1022 |
|
|
| 10. |
Råvarer |
|
|
|
Udskæringsplanche - Kalvekød A4
Planchen viser ½ kalv parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes, hvilke der er de mest møre, lidt om fedtindholdet i de forskellige udskæringer og lidt om stegning.
Nr. 06/007 |
|
|
|
Udskæringsplanche - Oksekød A4
Planchen viser ½ okse parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes, hvilke der er de mest møre, lidt om fedtindholdet i de forskellige udskæringer og lidt om stegning.
Nr. 06/001 |
|
|
|
Uskæring og tilberedning af svinekød
Udskæring og tilberedning er et opslagsværk for madpublicister, undervisere, rådgivere, myndigheder, slagtere med flere. Hæftet indeholder:
· Fotos af udskæringer af dansk svinekød
· Gennemprøvede tilberedningsanvisninger
· Fedtindhold i svinekød og andre kødtyper
· Fedt i råt svinekød - tilberedt svinekød
· Udskæring af ½ gris.
56 sider. |
|
|
|
Sådan skal svinet skæres
Udskæringsplanche for svinekød |
|
|
|
Sådan skal svinet skæres 82x58 cm
Udskæringsplakat for svinekød |
|
|
|
Hvem holder fest - dig eller bakterierne?
Lille plakat om hygiejne
Nr. 5462564 |
|
|
|
Griseliv og Svinekød
En arbejdsbog om grisen, dens liv og hvad den bliver til, efter den er slagtet. Dækker bl. a. emnerne: Vildsvin, grisenes adfærd, forskellige måder at holde grise på, og hvad der sker på slagteriet. Desuden indeholder bogen opskrifter med svinekød og nogle opgaver. |
|
|
|
Fedtindhold i kød
6 plancher |
|
|
|
Ostens fedtprocent og næringsindhold
4 plancher |
|
|
| 11. |
Faktaark om svinekød m.m. |
|
|
|
|
Grisen og Danmarkshistorien
Historikeren Else-Marie Boyhus fortæller om nogle retter, som vi har spist igennem århundreder, og som stadig ses på middagsbordet. Det er retter, der her indvirket på den danske madkultur og svinekødets betydning. Retterne er ordnet kronologisk. 6 sider. |
|
|
|
Svinekød - en naturlig del af en sund ernæring
Handler om kødets ernæringsmæssige betydning i kosten. Desuden gennemgang af energi, energibalance, energifordeling, protein, fedt, fedtsyrer, vitaminer, mineraler, forslag til en sund kost med svinekød og næringsindhold i svinekød. 14 sider. |
|
|
|
Spisekvalitet af dansk svinekød
Kort fortalt kan: Landmanden have fokus på at vælge de bedste krydsninger og bl. a. sikre en høj tilvækst hos grisene op til slagtertidspunktet. Slagteriet sørge for, at slagtesvinene udsættes for så lidt stress som muligt på slagtedagen, samt at slagtekroppen nedkøles korrekt og efterfølgende modnes. Detailhandlen sørge for, at kødet udskæres korrekt og forsynes med tilberedningsanvisninger. Forbrugerne sørge for, at kødet tilberedes korrekt til den an-befalede centrumtempe-ratur - og gerne ved lav temperatur. 7 sider. |
|
|
|
Forbrug af svinekød, oksekød og fjerkræ
Forbrug af svinekød, oksekød og fjerkræ til rådighed, indkøbt - eller spist? Læs om hvad forskellige opgørelser for forbrug kan bruges til - og ikke mindst, hvad de ikke kan bruges til. Der er også vist modeller for sammensætning af sund kost. 6 sider. |
|
|
| 12. |
Sundhed/sygdom |
|
|
|
|
Dig og dine knogler
Pjece, 16 sider. Revideret 2009
Gode råd om mad og motion til forebyggelse af knogleskørhed. Målrettet voksne over 25 år men især interessant for personer over 40 år. Pjecen er udarbejdet i samarbejde med Osteoporoseforeningen.
Nr. 1023 |
|
|
 |
Knoglerne skal holde hele livet - kan dine det?
Tre film på DVD 38 min. i alt. Udgivet 2007 .
Om hhv knogleskørhed, forebyggelse og behandling. Filmene har titlerne ”Hvad er knogleskørhed?”, ”Forebyggelse og medicinsk behandling af knogleskørhed” og ”Kost og motion, når du har knogleskørhed”. Produceret af Osteoporoseforeningen.
PRIS: 80 kr.
Nr. 1024 |
|
|
|
Råd om mad og motion når du bliver ældre
Pjece, 20 sider. Revideret 2009
Indeholder de nyeste råd om hvordan ældre bevarer helbred, velvære og livsglæde længst muligt. Rådene er både til raske og småtspisende hjemmeboende ældre om mad og motion. Ældre Sagen, Fødevareinstituttet, Fødevarestyrelsen og Mejeriforeningen har samarbejdet om udarbejdelsen.
Nr. 1018 |
|
|
|
Omsorg gennem mad og drikke
Bog, 52 sider. Revideret 2009
En handlingsorienteret bog om, hvordan social- og sundhedspersonale kan støtte og hjælpe ældre brugere med at få den bedst mulige ernæring. Den beskriver for både raske og syge mennesker, hvordan maden og forhold omkring måltidet kan være med til at give et godt måltid. Bogen er lavet af Mejeriforeningen i samarbejde med Fødevaredirektoratet og bygger på Fødevaredirektoratets bog ”Uden mad og drikke…”
Nr. 1019 |
|
|
|
Omsorg gennem mad og drikke - A4 vejledningsplancher
7 A4-plancher, i kraftig plastik, der i billeder fortæller om mad til ældre. Kan bruges af diætister, sygeplejersker og andre vejledere til vejledning af raske og småtspisende ældre.
Nr. 1020
|
|
|
|
Omsorg gennem mad og drikke- OH-plancher
7 OH-plancher der i billeder fortæller om mad til ældre. Kan bruges af diætister, sygeplejersker og andre vejledere til vejledning af raske og småtspisende ældre.
Nr. 1021 |
|
|
|
Lokkemad
Pjece, 12 sider. Udgivet 2009
8 opskrifter på energirige drikke til småtspisende, der har brug for ekstra kalorier for at holde vægten.
Nr. 1022 |
|
|