Grethe Andersen
ga@lf.dk - er uddannet Enærings- og Husholdningsøkonom og ernæringskursus (diætistlinien) fra Specialkursus i Husholdning ved Århus Universitet.
Efter knap 20 år i Statens Husholdningsråd/ Forbrugerstyrelsen med ernæringsformidling fra 1992 ansat på Axelborg med arbejdsområdet svinekød ernæringsmæssigt og kulinarisk.
Chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer, afd. Mad, Måltider & Ernæring
Arbejdsområder: - Følge forskning og formidling om kød, fjerkræ og æg i ernæringsmæssige sammenhænge i ind- og udland.
- Udvikle de kulinarisk bedste tilberedningsmetoder til kød.
- Følge de gastronomiske trends.
- Kvalitetssikring af opskrifter med svinekød og fjerkræ
- Udvikling af undervisnings- og informationsmaterialer
- Følge kødforbrug.
|
Susan Rønholt Hansen
srh@lf.dk - er uddannet cand. brom. og klinisk diætist og arbejder fra Skejby ved Århus.
Har arbejdet 11 år som koordinator for diætistuddannelsen, og derefter været ansat i Mejeriforeningen siden 1994, med ansvar for ernæringsopgaver.
Chefrådgiver i Landbrug & Fødevarer, afd. Mad, Måltider & Ernæring siden 2009.
Har særligt ansvar for ernæring, mejeriprodukter og formidling. Specifikke interesseområder er: - Formidling
- Ældres ernæring
- Sundhed/sygdom og ernæring
- Vegetarkost og mad i andre kulturer
- Børneernæring
|
Hanne Castenschiold
hca@lf.dk - er uddannet Enærings- og husholdningsøkonom
Har været ansat i
Forbrugerrådet 1978 - 1987
Mejeriforeningen 1993 - 1999
Kødbranchens Fællesråd 1999 - 2006
Danish Meat Association 2006 - 2009
herefter som chefkonsulent i Landbrug & Fødevarer afd. Mad, Måltider & Ernæring.
Arbejdsområder: - Oksekød, svinekød og fjerkræ kulinarisk og ernæringsmæssigt
- Opskrifter, undervisnings- og informationsmaterialer
- Redaktør på hjemkundskabsforum.dk, som er en dialoghjemmeside for undervisere
- Udstillinger og events
|